腰花怎麽炒好吃又嫩？

豬腰子從中間片開，把中間白色的部分切掉，因為白色的部分會比較腥。

豬腰斜45度切，底部不要切斷，然後再倒過來，再斜45度切，切到第三刀時切斷。

裝入容器中，加入蔥姜，澱粉，胡椒粉。

然後加入適量的食用油，鎖住水分。

燒油油熱下入豬腰，快速炸至定型撈出。

另起鍋燒油，下入蔥姜蒜爆香，再加入青紅辣椒翻炒均勻，翻炒均勻即可出鍋。