2.輔料:香菜、醬油、蠔油、蔥、姜、蒜、豆瓣醬、八角、糖、鹽。
3.汁的準備:在碗中加入適量生抽、老抽、蠔油、豆瓣醬、糖、鹽、蔥、姜、蒜、幹辣椒、八角，倒入500ml啤酒，拌勻備用。
4、鍋內熱油，倒入汁液，加入少許水，燒開後放入魚，蓋上鍋蓋燜15分鐘。
5.加入豆腐燉15分鐘。
6、加入金針菇，煮至金針菇熟透，撒上香菜即可食用。