簡要介紹了辣椒炒茄子的方法

1.材料:茄子200克、青椒50克、紅椒50克、大蒜5克、生姜5克、蔥5克、料酒5克、醬油6克、白糖4克、鹽3克、香油4克、澱粉30克、植物油4克、味精4克。

2.茄子去皮，切成細長條。

3、青椒和紅椒去籽，切成細長條。

4.炒鍋燒熱，放油至六成熱，倒入茄子，青椒翻炒片刻倒入漏勺。

5.在鍋裏留壹點油，加入大蒜，姜末和蔥花。

6、倒入茄子，青椒，煮米酒，加少許水和調料，翻炒幾下。

7.用濕澱粉勾芡，淋上香油，即可食用。