烤烤肉怎麽樣？如何炒出好吃的燒烤？

練習:

1.提前在冷凍室把羊腿凍成塊，然後趁著羊肉硬把它切成極薄的片，然後洗去血水，瀝幹水分備用；

2、鍋中倒入少許油，是真正意義上的少量油，加熱，倒入上好的壹塊羊肉；

3、如果是羊肉，這裏的火可以稍微大壹點，翻炒，加辣椒面，如果能吃辣，多加；

4.繼續翻炒，羊肉開始出鍋，水出來到後半段，加壹勺鹽；

5.水出來後，羊肉開始集水。水快幹的時候，加入孜然，翻炒至水基本收幹，立即關火。