什麽是葛粉？

葛粉又稱葛粉，是將豆科植物野葛、野葛的塊根粉碎後得到的壹種澱粉。葛粉可分為葛根澱粉和葛根粉，兩者的區別在於加工工藝的不同。葛根含有12%的黃酮類化合物，如葛根素、大豆苷元、花生香精等營養成分，以及蛋白質、氨基酸、糖、鐵、鈣、銅、硒等人體必需的礦物質。是老少皆宜的名貴滋補品，有“千年人參”的美譽。壽鄉的食客葛粉已經吃了半年多了。他的口味很正宗，感覺還可以。之前是單位同事介紹的。