雞爪上為什麽會有黑點？

可能是充血，血液的紅色來自紅細胞中的血紅蛋白，血紅蛋白隨紅細胞的含氧量而變化。

也可能是有害物質。建議不要吃。

原因:因為裏面的血沒有完全流出來，淤泥變成了血，所以煮出來的雞爪是黑色的。

處理方法:雞爪最好在新鮮的時候做成蔬菜。壹般在冰箱裏可以保鮮1-2天。如果生鳳爪需要長時間保存，可以洗凈，塗上壹點黃酒，用保鮮膜包好，放入冷凍室冷凍，食用時自然解凍。