雞胗，也就是雞胗，是雞用來消化食物的胃和器官。雞胗位於雞體內，具有特殊的肌肉結構和消化液，可以幫助雞消化食物，尤其是鵝卵石等堅硬物質。
雞胗因其特殊的生理功能而被視為壹種營養食品。含有豐富的蛋白質，對人體生長發育和增強體質有很好的促進作用。雞胗還富含鐵，有助於補血，提高記憶力。在中醫理論中，雞胗被認為具有利尿、通淋、化石的作用，對治療膽結石、排尿困難等疾病有壹定療效。