炒青豆
250克
煙熏豆腐幹
150g
佐料
油
適量的
鹽
洋蔥
半個壹
精制糖
半勺
步驟
1.將綠豆去豆筋,切成段。
2.分別切洋蔥和幹香櫞。
3.把鍋裏的水燒開,把四季豆倒入炒鍋裏,然後舀起涼水。
4.炒鍋放油,燒熱,放蔥炒香。
5.倒入幹香,繼續翻炒至香。
6.倒入四季豆翻炒2-3分鐘。
7.加入糖,攪拌均勻。
8.用鹽調味。
9.出鍋了
1.選取適量脆芹菜,去掉芹菜葉,洗凈後換刀長出短而合適的芹菜段。鍋中加入足夠的水,加入少許鹽燒開,將芹菜倒入其中,焯水,立即撈出放入冷水中。芹菜完全涼透後,撈出控水。
2.接下來將芹菜塊放在盤子裏,根據個人口味撒上適量細鹽腌制30分鐘。吃之前加壹點香油比較好。
3.生腌芹菜好吃的關鍵是煨的溫度。芹菜千萬不要焯水,否則會讓芹菜失