主要成分；牛肉(瘦肉)200克，紅薯澱粉100克。
配件；姜少許，蔥少許，調料少許。
1，牛肉切片，用酒腌壹會兒。
2、姜切絲，蔥切碎。
3.在牛肉中加入約80克紅薯粉，用力揉搓約10分鐘，調勻。
4.將鍋裏的水燒開，放入姜絲，將牛肉壹根根放入鍋中。
5、將紅薯粉溶於水中，慢慢加入鍋中，同時攪拌。
6.湯濃後出鍋，撒上蔥花(香菜、辣椒根據個人口味)
7.糯牛肉湯(瑞金牛肉湯)成品圖。