把豬腰從中間那塊切開，把中間白色的部分切掉，因為白色的部分會有腥味。
豬腰斜切45度，不切底，然後倒過來，斜切45度，第三刀切。
放入容器中，加入蔥姜、澱粉、胡椒粉。
然後加入適量的食用油鎖水。
燒熱油入豬裏脊肉，快速煎至凝固取出。
另壹口鍋熱油，放入蔥、姜、蒜爆香，再放入青紅椒炒勻。攪拌均勻即可食用。