2.鍋裏加入豬皮和適量的水、花椒、八角、料酒。
3.將豬皮煮沸10分鐘。
4.豬皮洗凈，用菜刀將豬油掛在豬皮內側。
5.將加工好的豬皮切成細條備用。
6.將切好的豬皮放入高壓鍋中，加入適量的蔥、姜、八角，加入適量的水，燉40分鐘。
7.打開鍋蓋，取出姜片、八角、大蔥，加入適量食用鹽攪拌均勻。將煮好的豬皮湯倒入容器中，冷卻至室溫，放入冷凍室。
8.凝固後用刀切開，放在盤子裏。