中文學名
水芹
拉丁學名
Oenanthe javanica (Blume) DC
別稱
水英、細本山芹菜、牛草、楚葵、刀芹、蜀芹、野芹菜
多年生草本植物,高15-80厘米,莖直立或基部匍匐。基生葉有柄,柄長達10厘米,基部有葉鞘;葉片輪廓三角形,1-3回羽狀分裂,末回裂片卵形至菱狀披針形,長2-5厘米,寬1-2厘米,邊緣有牙齒或圓齒狀鋸齒;莖上部葉無柄,裂片和基生葉的裂片相似,較小。
1.材料:生菜、鹽、2升水、5毫升食用油。
2、步驟:
(1)將準備好的生菜洗凈,去除雜葉。
(2)將洗凈的生菜去皮,切成1-2cm厚的片。
(3)將鍋裏的水燒開。水燒開後,加入少許鹽和食用油,將生菜放入焯水中焯水2分鐘。
(4)2分鐘後,將焯過的生菜洗凈並幹燥。
(5)將控制水分含