2、外殼和內臟不能吃，內裙邊藏有很多臟的東西，如果真的要吃的話，最好洗幹凈煮熟了再吃。生蠔的內臟團中容易藏著重金屬等汙染物，單在肌肉中重金屬含量最低。所以在吃生蠔肌肉部分時要看顏色。稍微發黑的肉塊部分多是內臟團，這部分不能吃，還要聞氣味。如果有異樣的味道，說明生蠔已經腐敗了，不能不再吃了。