調料:小麥粉50克植物油110克辣椒醬20克蔥8克姜5克味精各2克。
油炸蓮藕片:
1.蓮藕洗凈去皮，用刀切成2-2.5cm的薄片；將豬肉剁成泥；然後將蓮藕片、肉末、面粉、蔥花、姜末、鹽、味精放入碗中，加適量水調成稠糊狀備用。
2.將油倒入鍋中，煮沸。用筷子將兩面沾有肉醬的蓮藕片放入油中數次。炸至金黃色後取出，放在盤子裏，撒上辣醬。
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