1.將白胖的蓮藕段去皮。
2.切成適當大小的塊
3.生姜切片，五花肉切塊
4.把蘑菇換成刀，準備適量冰糖。
5.鍋底放壹點食用油，放入五花肉和姜片翻炒~中火慢慢把油從肥肉裏逼出來。
6.油被擠出後，加入冰糖，讓它融化。
7.放入適量料酒帶走豬肉的腥味，加入適量醬油上色。這時候記得加壹點熱水，防止鍋底燒焦。
8.放入蓮藕塊翻炒均勻。
9.瀝幹水，用配料沖洗。
10.加入蘑菇和1茶匙鹽燉40 ~ 50分鐘！