調料:八角3克，蔥5克，料酒3克，姜3克，味精3克。
五香培根的做法:
1.將腌制好的豬後腿肉用清水浸泡3至4小時，刮幹凈，用八角水泡壹會兒。
2.將清洗幹凈的臘肉、八角放入清水鍋中，加入蔥、姜片、料酒，燒開後撇去浮沫，轉小火燉至臘肉酥脆，加入適量味精，取出冷卻。
3.將冷卻後的臘肉的皮和多余的脂肪修剪幹凈，切成大小合適的長方形塊，整齊地排列在盤子上。