竹筍燉魚，準備材料:竹筍:200g，魚:適量，鹽:5g，姜:10g，料酒:10ml，醬油:50ml，糖:10g。
1.竹筍用清水洗凈，然後瀝幹水分，切成絲備用。
2.將魚洗凈，然後放入油鍋中，放入姜片炒至兩面金黃，盛出待用。
3.在另壹個鍋中倒入適量的水，然後放入竹筍，加入適量的料酒。
4.加入適量醬油、鹽、糖，大火煮5分鐘，再小火燉10分鐘。
5.烹飪前加入適量的鹽調味。
百度百科-竹筍燉魚