2.準備壹個茄子，洗凈切成絲。
3.將兩個雞蛋打入茄子中，加入切碎的蔥、鹽和五香粉。
4、順時針攪拌均勻，攪拌壹分鐘，直到茄子露出水面，然後分幾次加入少量面粉，做成面糊。
5、電餅鐺刷適量油。
6、油熱，加入面糊。壹勺，大小均勻。
7.蓋上蓋子，煎壹分鐘。
8、翻面再炒壹分鐘，然後出鍋。