1，口感差異:螺螄椒比青椒略辣，但口感更脆嫩，不易軟化，適合熱炒、火鍋；青椒相對來說比較軟嫩，沒有螺螄椒好吃，但是辣少，更適合涼拌或者腌制。
2.外觀區別:螺螄椒和青椒在外觀上非常相似，都是細長的小青椒，但仔細觀察會發現螺螄椒的果皮比青椒厚，形狀也更扭曲，看起來很像螺螄。
3、使用區別:螺螄椒適用於炒菜、煲湯或火鍋，可以提升菜肴的辣味和口感。青椒適合涼菜、腌制、拌面，增加色澤和口感。