1.豬腿切片，加入少許醬油，少許鹽，料酒，糖，1湯匙澱粉提前腌制15分鐘左右。
2.洋蔥和青椒洗凈，切成小塊。
3.鍋熱後放入適量的油，鍋熱後放入幾片姜，然後放入腌制好的豬腿翻炒。
4.翻炒肉片，直到它稍微變白。加入洋蔥和青椒壹起翻炒。
5.炒菜過程中加入1大勺料酒、2大勺黑胡椒醬和少許雞精，將醬汁攪拌均勻。
6.加入醬汁後翻炒2分鐘左右。翻炒至肉生，洋蔥略軟。