豬蹄:2只；
生姜:8克；花椒:3g；八角形:3；白糖:5g；洋蔥:2個；幹辣椒:10；草果:2粒；香葉:4片；醬油:50ml料酒:10ml；
紅燒豬蹄的做法
1
豬蹄洗凈切半，放入鍋中焯壹下。
2
將焯水的豬蹄放入燉鍋中，加入壹半以上的鍋水。
三
加入適量料酒、醬油、蔥姜、花椒、胡椒、大料、香葉、草果，大火燒開，小火燉2小時。
四
燉2個小時後，就可以準備下鍋了。如果喜歡口感粘稠的湯，可以適當加壹些白糖或者冰糖，大火煮幾分鐘，湯就會變得濃稠明亮。撒上蔥花裝飾鍋。