1.肉松在制作過程中可能會加入豬皮、雞皮等硬質成分，會使肉松更有嚼勁。
2.牙線生產溫度過高或時間過長，導致牙線變硬，難以咀嚼。
3.牙線可能含有較多的膠原蛋白，也會影響其咀嚼性。
需要註意的是，牙線在制作過程中已經經過幹燥和粉碎，其纖維已經比較松散。如果有嚼勁，可能是因為它的纖維結構比較緊密，或者是因為牙線中含有的其他成分影響了咀嚼力度。對於口感的要求，可以根據個人口味選擇不同口味的牙線。