1、掰塊。將饅頭掰成棗大的塊，放入盆內封好發酵。
2、 掃毛。當饅頭生出黑毛時，取出，曬幹再掃掉黑毛。
3、 發酵。把掃去黑毛的饅頭塊倒入盆內，加入涼白開水和鹽，反復攪拌成糊狀，放入作料小包封
好。放在太陽光強的地方暴曬發酵，每天早晚各攪拌壹次，待10-15天後醬變成深黃色，聞有香
甜味後取出即成。
註意：
1、 發酵時如果發現醬稀，可再加入掃毛後的饅頭，攪拌成粥狀繼續暴曬。
2、 口味重的朋友待面醬發酵好後可再加入食鹽攪拌後食用
1.材料:土豆壹斤，魚腥草壹把，香菜兩根，洋蔥壹根。
2.輔料:醬油、辣椒面、五香辣椒粉、花椒粉、陳醋。
3.土豆去皮，洗凈切塊，瀝幹水分去除澱粉，然後瀝幹水分。鍋裏放入沒過土豆的菜籽油，加熱到七八分鐘。倒入瀝幹水分的土豆丁。
4.炒土豆的同時，將魚腥草洗凈切碎，香菜洗凈切段，蔥洗凈切蔥花備用。
5.將土豆煎至金黃色。