食材：茄子，五花肉末，線椒，小米辣，蔥，姜，蒜。
醬料：1勺澱粉，半勺白糖 ，姜末少許，半勺蒜末，1勺生抽，1勺老抽，1勺料酒，
做法：
茄子去皮切條，線椒，小米辣切小段，蔥姜蒜切碎。
1.茄條蒸5分鐘，取出備用
2.鍋中加少許油，下入肉末炒至變色。
3.加入1勺豆瓣醬，煸炒出紅油。
4.下入蔥姜末，炒香。
5.下入線椒，小米辣，炒至斷生。
6.下茄條，大火翻炒均勻。
7.淋入醬汁，下蔥，蒜末。翻炒均勻即可出鍋。