2.肉桂竹筍切成小塊，先放入開水中煮2分鐘左右，撈起用冷水洗凈備用。
3.將蓋菜洗凈瀝幹水分，切成小塊；將肥豬肉切成小塊；生姜切片備用。
4.火鍋:將方法2的肥豬肉塊用小火煸炒至出油，再放入方法2的姜片用小火煸炒，然後將方法1的竹筍、方法2的蓋菜段及所有調料放入鍋中用大火燒開，再繼續用小火煮30分鐘左右，直到味道鮮美。