2.芹菜2斤，蔥1根，胡蘿蔔2根，蔥1斤，姜2盎司，香菜半斤，壹起切成小塊，加水8斤，煮半小時。當味道完全出來後，去掉上面的殘渣，倒入壹瓶醬油，半瓶調味鮮醬油，2盎司魚露。
3、調口味，可以放點雞精和鹽，如果顏色淡，可以加點醬油增色。
4.使用時，在冷熱條件下倒在蒸好的魚上，撒上蔥絲、姜絲和青紅椒絲，用八成熱油洗凈。