2.秋葵洗凈，切成小塊備用。
3.將鍋放在火上，加入清水，燒開，然後將洗好的蝦仁焯至六七分熟，撈出瀝幹待用。
4、另起鍋，加水，將秋葵放入冷水中焯壹下，水燒開後撈出，瀝幹水分備用。
5、4、洗鍋，加入適量食用油，放入姜片翻炒。
6.然後加入秋葵和蝦仁翻炒至熟。
7.最後加鹽調味，出鍋。