1、酸棗仁就是酸棗的果仁，采用秋季采收成熟的酸棗紅軟果實，除去果肉曬幹碾破棗核，取出種子，生用或炒用，用時打碎，是壹種具備滋潤心肝和安神助眠功效的食材。
2、酸棗糕是江西傳統的名點之壹，以野生植物酸棗為原料，經果物保鮮，脫皮去核，加入蔗糖，銅鍋濃縮，自然風幹，精制成酸棗糕，酸棗糕色澤透明，似琥珀，酸甜可口，營養豐富。