自制琥珀桃仁
配料:核桃仁、冰糖、蜂蜜、熟芝麻。
練習:
1.核桃用清水洗凈，放入微波爐中，加熱90秒，取出冷卻，然後搗碎。很容易取出壹整顆核桃仁(這是剝核桃的壹招)；
2.鍋裏放壹大勺水，加入6、7顆冰糖和壹勺蜂蜜，小火煮至冰糖融化，產生小氣泡；
3.加入核桃翻炒，使核桃均勻裹上糖漿，繼續小火翻炒至糖略幹；
4.鍋裏放壹點植物油。當油七成熱時，將核桃炸至酥脆。
5.將核桃取出，立即撒上熟芝麻，拌勻。