姜湯面是浙江臺州非常有代表性的面食小吃。它主要由姜汁或姜湯制成。裏面的食材有蝦米、腐皮、香菇、黃花菜等食材。面條是由米粉制成的。吃姜湯味濃辣辣，有獨特的醇香味，但溫暖舒適，夏天還能去濕氣。
蛋清羊尾，又名蛋清夾沙，是浙江臺州的傳統名菜。這道菜主要是用蛋清、豆瓣醬、糯米粉等配料，然後油炸而成。看起來像個小圓球，鵝黃的，胖乎乎的，嫩嫩的，軟軟的，甜甜的，嫩嫩的，裏面的豆瓣醬細膩，潤澤，滑爽。