把蝸牛放在開水裏煮15分鐘左右，就熟了，也能殺死裏面的寄生蟲。
如果要在家裏煮螺螄，首先要準備好蔥、姜、蒜、辣椒等食材，然後放入油鍋中炸至香味四溢，再將加工好的螺螄、料酒、醬油倒入鍋中攪拌均勻。
在蝸牛即將出鍋的時候，根據自己的口味，在鍋裏加入適量的鹽調味，這樣就煮出了壹道美味的蝸牛。需要註意的是，我們炒螺螄的時候，壹般都是用火炒。