1,馬蹄是菱角的俗稱。資料顯示,荸薺入藥歷史悠久,其中《趣味生活飲食譜》僅用26個字概括了荸薺的保健作用,即:“荸薺味甘,性寒。清熱、消食、醒酒、治膈、殺疳積、熔銅、除痰、除脹氣、治痢、調崩。
2.現代科學研究還發現,菱角富含澱粉、蛋白質、粗脂肪、鈣、磷、鐵、維生素A、B1。B2等等。它還含有荸薺,這是壹種抗癌和降血壓的有效成分。