2.在肉餡中加入鹽、料酒和醬油，攪拌洋蔥和姜水。
3.蓮藕洗凈，去皮，切片。
4.把肉餡放在蓮藕片中間。
5、兩塊並在壹起。
6、裝盤待用。
7.用少許水將澱粉、面粉和雞蛋攪拌成面糊。
8.將蓮藕夾裹上面糊。
9、油鍋6、七成熱，放蓮藕夾。
10，中火煎至兩面金黃。瀝幹油，放在盤子裏。