輔料:熟白芝麻、食用油、澱粉、面粉、香油。
1.將兩個雞蛋打入碗中，加入稀釋的水澱粉攪拌均勻。
2.鍋裏刷少量油，倒入蛋液，煎成蛋卷。
3.將剩余的雞蛋與水澱粉和面粉混合成糊狀。
4.將蛋卷切成三角形，掛上面糊，鍋裏的油加熱到180度左右，煎至膨脹，瀝幹備用。
5.將水和糖放入鍋中，開始烹飪。
6.糖水由大泡變成小泡，小泡變成無泡，顏色淺黃時關火。
7.倒入煎蛋，快速翻面，撒上白芝麻。
8.在盤底抹壹點香油，把雞蛋放進去。