材料:西紅柿2個，雞蛋2個。
輔料:鹽2g，小蔥少許，1勺糖，2瓣蒜，2片姜。
1.將西紅柿洗凈，用刀劃開，將雞蛋打碎，將蔥花和蒜末姜末。
2.在打散的雞蛋裏加壹點鹽，增加底味。把雞蛋攪拌均勻。在鍋裏加熱油，加入雞蛋。翻炒至熟，放入碗中備用。
3、鍋裏的水燒開，水燒開後放入西紅柿1分鐘，撈出用冷水去皮，切成小塊放在盤中備用。
4.從鍋裏燒熱油，加入蔥花和大蒜到姜末中，翻炒直到得到湯。
5、加入少許鹽，將1湯匙糖翻炒均勻，撒上蔥花出鍋！