1將雞胸肉切片，加入黑胡椒，取壹勺生抽和壹勺生粉拌勻；
2切洋蔥和紅青椒，燒開壹鍋水，水開後加入壹勺鹽和食用油，煮意大利面10分鐘，煮好後放涼；
3黑胡椒、生抽、老抽、澱粉、水混合在壹起，均勻待用；
4將熱鍋中的冷油放入雞胸肉中，變形後撈出，放入蔥段和紅青椒翻炒至香，放入雞胸肉和意大利面，加入調好的汁攪拌均勻，撒上少許黑胡椒。
這種方法也適用於黑胡椒牛柳意大利面