材料:芹菜250g，黑豆芽100g，鹵豆皮130g，幹辣椒1。
調料:生姜5克，鹽3/4茶匙，65438+味精0/4茶匙，澱粉適量，熟植物油適量。
練習:
1，黑豆芽洗凈，芹菜洗凈切段。
2.姜切絲，幹辣椒切絲，豆皮切絲。
3.將鍋裏的水燒開，加入黑豆芽。
4.焯3分鐘後撈出備用。
5、另起油鍋，爆香姜絲和幹辣椒。
6.放入芹菜翻炒，然後放入鹵豆腐。
7.然後加入焯水的黑豆芽，加鹽。
8.翻炒約1分鐘，水澱粉勾芡，加入少許熟植物油炒勻。