如何刮魚鱗，如何清理魚。

1.多寶魚身上沒有鱗，所以不需要去鱗。壹般來說，清蒸大菱鮃的味道最好。在正規的海鮮市場購買新鮮的多寶魚，然後將其掰開，取出內臟，放在清水下清洗內外。然後用刀在多寶魚的身體上割壹個洞，準備蒸需要的調料。材料和多寶魚按部就班準備好之後，放入蒸籠蒸15分鐘左右。

2.找到多寶魚頭部左下方的腹部，用剪刀或小尖刀剪開，取出內臟，然後用手或剪刀將鰓去掉。

3.多寶魚用清水洗凈，撕去魚皮，沖洗幹凈。妳可以選擇蒸、燉或炸等烹飪方法。