輔料:油適量、鹽適量、青椒2個、剁椒1勺、姜絲適量、幹紅辣椒適量。
步驟:
1，烏雞切段，姜切絲備用。
2.將青椒和幹紅椒切絲備用。
3.燒熱油鍋，放入雞塊翻炒至油微油。
4.蓋上鍋蓋，將雞肉煨至肉質緊實。
5.加入青椒和幹紅辣椒，與雞塊壹起翻炒幾分鐘。
6.加入壹勺剁碎的辣椒。
7.撒壹點鹽。
8.沿著鍋邊倒壹點水。
9.稍微翻壹下雞塊。
10，蓋上鍋蓋，將雞塊燉至收汁。
11，端上來就可以享用了。