葵花籽吃多了，會致癌嗎？

夏女士請錢報資深營養師張偉峰解答，夏女士的葵花籽富含不飽和脂肪酸、多種維生素和微量元素，對身體有諸多好處；但是它的含油量高，所以熱量也高。吃瓜子本身不會致癌，但是像這位女士每天吃這麽多瓜子，確實可能潛在增加患癌風險。原因是葵花籽本身不致癌，營養也很豐富，但如果發黴就會產生黃曲黴素，已被證明與癌癥的發生有直接關系。如果每天都吃這麽多，吃到“壞”或者發黴的瓜子的可能性很大，時間壹長就不好說了。建議每天的保健量要屈指可數。吃多了會消耗過多的能量，容易引起肥胖。黃敏(原標題:)