材料:豬肉餡100克，竹筍50克，木耳30克；
輔料:蔥適量，姜適量，醬油1勺，雞精5g，鹽8g，香油半勺。
三鮮餛飩
1.將蔥姜末加入肉中，用醬油、香油、鹽和雞精拌勻，腌制30分鐘。
2、木耳泡水，然後切成不用。
3.將竹筍去皮切片，焯壹下，然後切塊。
4、木耳、竹筍放入肉末中拌勻。
5.餛飩片用清水擦幹凈，裹上三鮮肉，裹成餛飩。
6、鍋中放水燒開，放入包好的餛飩燒開，再煮2分鐘。
技巧
餛飩要煮開了再下鍋，涼水會粘鍋。