2、輔料:花椒(紅、小)、大蒜。
3.調料:花生油和鹽。
4、秋葵洗凈去蒂。
5.大蒜和辣椒分別剁成粉末。
6.取壹個鍋，註入水燒開，加入幾滴油和少許鹽，放入秋葵，小火煨幾分鐘。
7.取出後放入準備好的冰水中浸泡壹會兒，取出後放入盤中。
8.燒熱炒鍋，加入油。加入胡椒粉和蒜末，炒幾秒鐘。
9.關火後，把炒好的蒜末和胡椒粉倒在秋葵上。