魷魚頭怎麽做魷魚頭怎麽做？

1.加工主料:將魷魚頭清洗幹凈，切成段，鍋中燒開水，水燒開後，將魷魚放入鍋中浸泡壹會兒，不要太久(壹分鐘)。

2.將泡好的魷魚須瀝幹，加入鹽、糖、料酒和壹勺蠔油，拌勻後放入冰箱備用。

3.準備輔料:蔥切絲，蔥切絲，香菜切絲。姜蒜切片備用。

4.炒菜:炒鍋加熱，倒入食用油，比平時多壹點。油燒熱後，放入花椒、蔥、姜、蒜，壹勺六月鮮豆瓣醬，壹勺郫縣豆瓣醬，壹勺糖。用小火慢慢翻炒調料。洋蔥變軟後，加入洋蔥和魷魚須，繼續大火翻炒。此時加入少量料酒。洋蔥變軟後，翻炒。