做法:第壹步,將大白菜清洗幹凈,然後撕成碎片;豬肉切片,然後用醬油、料酒等調料腌制壹刻鐘。第二步:鍋內熱油,放入花椒、幹辣椒炒香後撈出,放入豆瓣醬、姜絲炒香後倒入適量的高湯。第三步,水燒開後,加入各種調料,豬肉片,大白菜大火煮。第四步:煮熟,倒入鍋中,再倒入熱油。