怎樣才能更好的煮軟堿性面？

1，忌鍋裏燒開水，這樣煮出來的饅頭容易捏，面條表面軟，芯白而硬；正確的方法應該是:鍋裏的水燒開冒泡的時候，把堿面放進去；

2、煮面的時候，除了加幾滴醋，還要記得加點鹽，壹邊用筷子煮面，堿性面裏的堿性成分可以煮的更快更充分，煮出來的面也更美味，吃起來更順滑，醇厚綿軟又不失Q彈，賊好吃！

3.煮面要在深鍋裏放壹大鍋水煮。煮細面條只需要2分鐘或3分鐘。煮面的時候，時刻註意檢查。如果新鮮面條粘在壹起，立即從鍋裏拿出來，用冷水浸泡。