螃蟹炒年糕怎麽做？

1.材料:螃蟹500g，年糕100g，料酒2湯匙，醬油2湯匙，生抽1湯匙，糖6g，蔥2根，姜3片，玉米油10 ml，玉米澱粉10 g。

2.將買來的螃蟹放入清水中1小時後洗凈。

3.把螃蟹分成兩份，用玉米澱粉粘上。

4.炒至螃蟹變色撈出。

5、鍋裏留底油，放入蔥姜炒出香味。

6.事先把年糕泡在清水裏。

7.加入年糕翻炒約1分鐘。

8.放入炒好的螃蟹，加入料酒、生抽、老抽，翻炒均勻老幹媽豆豉，再加入1碗水。

9.煮2到3分鐘左右，加入白糖提鮮，湯汁不要幹，出鍋。