羊肉250克，香菇500克。
佐料
油適量，鹽適量，花椒粉適量，姜粉適量，醬油適量，雞精適量，紅辣椒2個，1根大蔥和4瓣大蒜。
步驟
1.羊肉切片；
2.香菇洗凈瀝幹水分，撕成條狀；
3.洋蔥切段，大蒜切片；
4.將幹紅辣椒浸泡成軟段；
5.出鍋取油，放入羊肉片，炸至無水；
6.加入蔥蒜紅椒，撒上姜粉、花椒粉、鹽，淋上醬油；
7.將蘑菇炒熟，加入雞精；
8.盤子。
技巧
1，選肥瘦相間的羊肉，炒的香；
2、香菇撕成條狀，更容易入味。