材料
小螃蟹2斤
青蔥
大蒜
生姜適量
幹紅辣椒
四川胡椒
適量的青椒
壹點白葡萄酒
工作方法
1.螃蟹買回來後，吐在水裏，然後洗幹凈。
2、蔥、蒜、姜切塊備用。
3、青椒滾刀切件。
4.鍋裏的油燒熱後，放入蔥、蒜、姜、幹辣椒、花椒炒香。
5.然後倒入螃蟹，翻炒至停止掙紮，加入少許白酒，加鹽和雞精，繼續翻炒至顏色變紅，加水蓋面，蓋上鍋蓋，煮約10分鐘。