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請問肥牛卷和肥羊卷分別用牛和羊的哪些部位切片?去菜市場應該在哪裏買肉?

肥牛卷、肥羊卷都是用牛、羊背部的“最長背肌”或腹部的無骨肌肉做成的。

肥羊卷法:

1,準備食材和配件

2.冷凍肥羊卷煮開後迅速撈起,冷水沖去表面泡沫備用。

3.將蔥、姜和蒜切碎,放入油鍋中煸炒。

4.倒入煮好的羊肉卷,快速翻炒幾下,噴上料酒。

5.撒上適量白胡椒和適量精鹽。

6.關火後加入少許雞精和適量孜然粉調味即可食用。