二、生產方法
配料:貽貝豆腐
輔料:油、鹽、木耳、肥肉、臘肉、蔥、辣椒、姜、糖、白胡椒。
步驟:
1.取出貽貝肉，洗凈。
2.豆腐切塊，泡木耳。
3.將貽貝肉焯壹下，然後切成小塊。
4.蔥姜，胡椒粉，少許肥肉和臘肉，翻炒下油。
5.將剁碎的貽貝放入鍋中煎熟。
6.沖進熱水中。
7.移入砂鍋，加入壹些木耳和兩個泡椒。
8.煮30分鐘再加入豆腐。
9.再煮20分鐘，用鹽、糖、白胡椒粉調味，再煮20分鐘。